Niejednokrotnie zdaje się, iż w zasadzie w spółkach gastronomicznych, szczególnie na zapleczu sprzęt chłodniczy niedużo się różni od tego domowego. Faktycznie w pewnych przypadkach tak jest, jednak w fachowym zakładzie tego typu rodzaj sprzętów jest nieszczególnie wygodny. Lodówki gastronomiczne posiadają inny podział na półki. W bród miejscach uwidaczniają się także chłodziarki podblatowe, a uwidaczniają się także chłodziarki z blatem roboczym, co jest niebywale komfortowe szczególnie naówczas, gdy zaplecze w kuchni nie jest zanadto obszerne.Zazwyczaj nie wykorzystuje się w firmach gastronomicznych lodówko-zamrażarek. Jest tutaj używane chłodnictwo rozbudowane ze świadomie skonstruowanymi urządzeniami. Powszechnie niemalże każdy rodzaj produktów powinien mieć oddzielny sektor dla siebie, więc nie styka się mięso z rybą a ryba z serem itp. Jeżeli już takie wytwory zetkną się z sobą może dobrnąć do rozwoju bakterii, co jest groźne, szczególnie gdy podając przykład ser będzie serwowany n surowo. Chłodnictwop rekomenduje, aby w lokalach stosowano chłodziarki gastronomiczne, jakie posiadają przeszkolone drzwi oraz wygląda w nich niebywale częstokroć gotowe wytwory, jakie kupujący może sam wziąć, niejednokrotnie będą to chłodziarki, w jakich trzyma się napoje, miały one świadomie przystosowane półki. Napoje stoją na lekko pochyłych półkach oraz wyjęcie butelki sprawia, iż kolejne przesuwają się do przodu. W chłodnictwie jest o wiele więcej udogodnień dla klientów oraz personelu. Mamy w barach sałatkowych szczególne chłodziarki, dzięki temu sałatki w pojemnikach mają sposobność być świeże poprzez parę godzin. Lodówki gastronomiczne urzeczywistniają zatem przeróżne, w pewnych przypadkach rozbudowane funkcje. Przedsiębiorstwa gastronomiczne oraz żywienia zbiorowego powinny pozostawiać próbki jedzenia z wszystkich gotowanych oraz serwowanych określonego dnia produktów. Szafa chłodnicza na próbki upraszcza pracę kuchni w tej części jej zadań.